Moxani – Il tuo laboratorio di fermentazione personale
Controlla ogni fase del processo: pH, temperatura, idratazione e tempistiche. Tutto senza connessione, tutto sul tuo iPhone.
Scarica MoxaniInizia subito con un vantaggio esclusivo
Seleziona il bonus più adatto al tuo stile di fermentazione
Kit di avvio gratuito
- Accesso immediato a tutte le funzionalità
- Nessun account richiesto
- 12 preset di calcolo rapido inclusi
Libreria Culture completa
- Ricette per lievito madre, kombucha, kimchi e kefir
- Curve pH pre-configurate per ogni cultura
- Confronto batch avanzato integrato
Calcolatore Ratio avanzato
- Calcolo idratazione, sale e lievito in tempo reale
- Preset per impasti, salamoie e infusioni
- Applica calcoli direttamente ai batch attivi
Tutti i bonus sono inclusi nell'app senza costi aggiuntivi. Nessun abbonamento richiesto. Aggiornamento 05.10.2026.
Come funziona Moxani nel quotidiano
Un sistema progettato per chi fermenta con metodo e attenzione
Gestione batch in tempo reale
- Organizza tutti i progetti attivi in un'unica schermata ordinata per urgenza di rinfresco
- Definisci fasi personalizzate per ogni cultura: rinfresco, lievitazione, bulk, piega, lievitazione finale, cottura
- Imposta timer circolari che mostrano il tempo rimanente per ogni passaggio critico
- Registra ogni rinfresco con foto e note testuali per tracciare l'evoluzione visiva
- Monitora temperatura ambiente e pH con grafici a linee che evidenziano i range ottimali
- Avanza manualmente tra le fasi quando il batch raggiunge lo stato desiderato
Analisi e confronto scientifico
- Visualizza curve pH su intervalli temporali selezionabili: ultima fermentazione, ultimi 7 giorni, cronologia completa
- Sovrapponi dati di temperatura per correlare acidità e calore nel tempo
- Archivia batch completati e confronta fino a tre esperimenti su grafici radar a cinque dimensioni sensoriali
- Calcola in tempo reale idratazione, percentuale di starter e sale su base peso totale impasto
- Accedi a 12 preset di ratio predefiniti per tipologie comuni di fermentazione
- Applica calcoli direttamente ai batch attivi senza uscire dall'interfaccia principale
Informazioni sullo sviluppatore
Moxani è sviluppato da un team focalizzato su strumenti offline per artigiani della fermentazione. L'app non richiede registrazione, non raccoglie dati analitici e mantiene tutte le informazioni esclusivamente sul dispositivo dell'utente. La versione 1.5 introduce miglioramenti alla precisione del calcolo pH e nuove opzioni di visualizzazione per le curve temporali.
Ogni strumento che serve al fermentatore serio
Funzionalità pensate per il controllo completo del processo
Libreria culture specializzate
Template pre-configurati per lievito madre bianco, segale, grano integrale, farro, einkorn, oltre a kombucha al tè nero, kimchi tradizionale e kefir di latte. Ogni cultura include range pH ottimali, temperatura consigliata e istruzioni di rinfresco testate.
Feeding Board intelligente
Dashboard principale che ordina automaticamente i batch attivi in base all'urgenza del prossimo rinfresco. Visualizzazione a colpo d'occhio dello stato di ogni fermentazione con indicatori circolari di progresso e badge di alert per scadenze imminenti.
Curve Room pH avanzato
Sistema di grafici a linee che traccia l'andamento del pH nel tempo con sovrapposizione di temperatura. Evidenzia automaticamente le bande target ideali per ogni fase del processo. Filtra dati per intervalli temporali personalizzati.
Ratio Lab matematico
Calcolatore dedicato per idratazione, percentuale di starter e sale con sliders interattivi. Supporta calcoli per impasti, salamoie e infusioni. Scompone automaticamente il peso totale in farina, acqua, starter e sale. Include 12 preset salvati per ricette ricorrenti.
Note di degustazione sensoriali
Sistema a cinque dimensioni per registrare profili gustativi dettagliati: acido, dolce, funky, frizzante, amaro. Visualizza confronti su grafici radar tra tre batch archiviati per identificare pattern di successo e correggere variabili nelle fermentazioni successive.
Privacy assoluta offline-first
Architettura completamente locale senza connessione internet richiesta. Nessun account da creare, nessun login, nessun sync cloud, nessuna tracciatura analitica. Tutti i dati restano esclusivamente sul tuo iPhone senza alcuna trasmissione esterna.
Specifiche tecniche verificate
Informazioni di sistema e compatibilità per iOS
Moxani 1.5 è ottimizzato per funzionare completamente offline su dispositivi iOS. L'app salva ogni dato localmente utilizzando storage nativo del sistema operativo, garantendo accesso immediato anche in assenza di rete cellulare o WiFi.
La visualizzazione adatta automaticamente le dimensioni dei grafici e dei controlli touch alla risoluzione dello schermo, mantenendo target minimi di 44 pixel per pulsanti e slider per garantire precisione d'uso anche durante le operazioni con le mani impolverate.
Non sono previsti costi di abbonamento o acquisti in-app. Tutte le funzionalità descritte sono incluse nel download iniziale senza limitazioni temporali o funzionali.
Specifiche verificate
Pronto a prendere il controllo delle tue fermentazioni
iOS | Nessun abbonamento | Installazione immediata
Scarica Moxani oraCompatibile con iOS. Nessuna pubblicità. App valutata per tutte le età. Aggiornamento disponibile October 2026.